Расстойная камера РК-26-МЭЛ
Описание и технические характеристики
Изделие предназначено для расстойки дрожжевого теста и подготовки его к выпечке.
НОВИНКА!
- Корпус камеры изготовлен из металлопластикового профиля и пластиковой сэндвич панели. Это уменьшает тепловые потери и придаёт жёсткость конструкции.
- Система автоматического регулирования обеспечивает сбалансированную работу систем нагрева, увлажнения и воздухообмена.
- Автоматика сигнализирует о предельных отклонениях температуры и влажности.
- Камера комплектуется закатной тележкой с 26 противнями из нержавеющей стали.
Основные технические данные
- Габаритные размеры см. 135 х 115 х 205;
- Потребление электроэнергии в режиме разогрева - 1200 Вт.;
- Потребление электроэнергии в режиме поддержания - 800 Вт.;
- Закатная тележка в комплекте с противнями в количестве 26 штук;
- Размер противня: 700х460 мм, высота борта: 20 мм с трёх сторон;
- Рабочее расстояние между противнями: 12 см.
- Диапазон измерения температуры: от +10 до +55С;
- Точность измерения температуры: 0,1С;
- Диапазон измерения влажности: 20-95%;
- Точность измерения влажности: 1%;
- Сигнализация аварийного режима по температуре и влажности;
- Интерфейс для связи с ПК: RS-485.
Комплектность поставки
- Расстойная камера РК-26-МЭЛ – 1 шт.;
- Закатная тележка – 1 шт.;
- Противень из нержавеющей стали – 26 шт.
Скачать паспорт изделия в формате PDF
Если для вашей печи используются противни другого размера – мы сможем скорректировать размеры тележки под ваши параметры и предложить расстойную камеру в комплектации без противней. Согласовывайте перед заказом!
