МЫ ПРОИЗВОДИМ ИНКУБАТОРЫ И ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПТИЦЕВОДСТВА

Кто такой бройлер

Разводимых на мясо скороспелых цыплят, которые в возрасте двух месяцев набирают вес 1,5-2 кг, называют бройлерами.

Термин этот родился в Англии, в буквальном переводе он означает «жареный на огне». В просторечии же слово «бройлер» животноводы употребляют при мясном откорме молодняка и других животных: крольчат, индюшат, гусят. Однако в строгом значении это всё же мясной скороспелый цыплёнок, откормленный по специальной технологии.

Обычно бройлеров выращивают в промышленных хозяйствах, на птицефабриках, но можно это делать и в приусадебных хозяйствах. Главное — соблюдать основные принципы бройлерного откорма. Это — цыплята скороспелых пород и требуют полноценного питания при минимуме движений. Цыплят размещают в птичниках из расчёта 18-20 голов на квадратный метр пола. Содержать их нужно на сетчатых полах, в клетках или в птичниках с глубокой подстилкой. Чем меньше цыплята будут двигаться, тем лучше будут набирать вес. Помещения должны быть слабо освещены, свет специально приглушают для создания покоя – поел, попил, и спи! Очень сильно на скорость роста цыплят влияет температура воздуха в птичнике. Она должна быть не менее 33-35 градусов. Для этого клетки оборудуют специальными электрогрелками.

Цыплят интенсивно откармливают. В рацион включают необходимое количество кальция, минеральных и витаминных добавок. Вот уже более полувека в корм бройлеров стали добавлять антибиотики: 8 граммов биомицина на 1 тонну корма. Птицы начали очень быстро расти: если до применения антибиотиков цыплёнок достигал товарного веса за 14 недель, то теперь за 8! Затраты корма на 1 кг прироста бройлера бывают до 3 кг, на откорм обыкновенного цыплёнка идёт корма до 14кг. Экономия огромная, только у «загнивающих» американцев на кормах ежегодно экономят сотни миллионов долларов.

И всё-таки есть одно но…  Да, мясо у бройлеров диетическое, в нём много полноценных белков и мало жира. Но бульончик куриный, всеми обожаемый, без домашней курочки, выращиваемой по выгульной методе, с прогулками по двору, не сваришь. Поэтому так разнятся рецепты блюд из бройлеров и домашних кур.

Кстати, такая же история с индейками. Эту ритуальную рождественскую птицу (индейка с 1585 года стала обязательной на рождественском столе в Англии и, как дань моде, в ряде других стран) выращивать по бройлерной технологии выгоднее, чем кур, гусей и уток. От каждой индейки получают в среднем 40-60 трёх-четырёхмесячных индюшат-бройлеров, общий вес мяса которых 160-200 кг.

Но на праздничный стол идёт птица императора Монтесумы, до этого важно гулявшая во дворе.

Бройлеры

Новое на сайте

Лучший хостинг - timeweb

Микроэл птицеводство